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對(duì)一部分人來(lái)說(shuō)，下廚可以說(shuō)是一天中最幸福的時(shí)光，精心烹調(diào)出誘人美食的過(guò)程實(shí)在令人享受；

而對(duì)另一部分人來(lái)說(shuō)，那就堪稱(chēng)“噩夢(mèng)”了，“做飯2小時(shí)，吃飯5分鐘”可不是開(kāi)玩笑的。

那么，為了讓做飯這個(gè)過(guò)程變得舒服一些，你是否考慮過(guò)廚房本身的舒適度呢？

提到廚房的舒適度，有一個(gè)操作臺(tái)上的細(xì)節(jié)經(jīng)常會(huì)被大家忽略，那就是高低臺(tái)設(shè)計(jì)，本期小鴻就帶大家深入了解一下。

這是生活中最普遍的廚房操作臺(tái)▼

這是做了高低臺(tái)的樣子▼

二者并沒(méi)有太大區(qū)別，只是高低臺(tái)的水槽區(qū)會(huì)比烹飪區(qū)略高一點(diǎn)。

更直觀地看，沒(méi)設(shè)計(jì)高低臺(tái)前，你是這樣的▼

設(shè)計(jì)了高低臺(tái)后，你是這樣的▼

很明顯能看出，這種設(shè)計(jì)最大的好處就在于，我們洗菜、洗碗時(shí)不用彎腰，炒菜時(shí)也不用費(fèi)力架著胳臂，整體的舒適感會(huì)更強(qiáng)，比較符合人體工學(xué)。

這一點(diǎn)毋庸置疑，無(wú)論你怎么設(shè)計(jì)，水槽區(qū)必須是最高的，因?yàn)樗郾旧硎乔度肱_(tái)內(nèi)的，如果設(shè)計(jì)得再比其他區(qū)域低，腰只會(huì)彎的更狠。

了解高低差前，我們先來(lái)看一般操作臺(tái)的高度怎么選擇，建議以家里最常做飯人的身高為主，參考下面兩張圖片▼

確定操作臺(tái)整體高度后，再單獨(dú)給水槽區(qū)加高，8-10cm左右即可。

廚房布局需要根據(jù)面積大小來(lái)決定，高低臺(tái)也是一樣。

通常來(lái)講，只有小廚房才會(huì)用I型的操作臺(tái)，占地小，臺(tái)面不會(huì)太大，因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)，可將水槽區(qū)、備菜區(qū)放在一起，烹飪區(qū)單獨(dú)下沉。

L型是最好打造高低臺(tái)的，在轉(zhuǎn)角處做高低分割是常見(jiàn)的方式，視覺(jué)上也更加優(yōu)雅美觀。

我們可將水槽區(qū)和備菜區(qū)設(shè)計(jì)在同一臺(tái)面，灶臺(tái)安得近一點(diǎn)，這樣洗、切、煮都會(huì)很方便，幾個(gè)騰挪間就能搞定。

▼將洗碗機(jī)或洗衣機(jī)嵌入到高區(qū)，空間利用率更高！

也可直接將水槽區(qū)抬高，備菜和烹飪放到同一平面，方便切和煮。

U型的高低臺(tái)在設(shè)計(jì)上更為靈活，只需遵循水槽區(qū)高于灶臺(tái)這一原則即可。

對(duì)于U型的高低臺(tái)設(shè)計(jì)，有兩種方式：

一種是將烹飪區(qū)放在中間單獨(dú)下沉，兩邊高、中間低，這樣既不浪費(fèi)空間，又保證了合理使用。

還有一種，就是將水槽放在中間，備菜區(qū)和水槽區(qū)抬高，動(dòng)線(xiàn)依然流暢。

本期關(guān)于高低臺(tái)的設(shè)計(jì)就介紹到這兒啦。